あんこう鍋に挑戦

夕飯のメニューってマンネリになること、ないですか？

うちの夕飯は、たこ焼き、お好み焼き、瓦そば、焼き鳥、刺身盛り合わせ、塩レモン鍋、ジンギスカン鍋、赤辛鍋（子どもはだし醤油鍋）、もつ鍋、近所の持ち帰り中華、などをローテーションしています。

でも、そろそろ、新しい何かを…と思いながらスーパーでウロウロとしているときに見かけた鍋用の「あんこう」。

その日は、よさげなブリのお刺身のサクがあったので、ブリしゃぶと湯豆腐にしようと思っていたのですが（ブリしゃぶと湯豆腐は、ローテーションに入っていませんが、たまに出てくるメニューです）、新たな挑戦が必要な気がして、味見程度に、あんこう鍋にも挑戦してみることにしました。

レシピは検索したら出てきた味の素のサイトの丸ごと！あんこう鍋を参考に。

よくよくレシピを読んでみると、肝は蒸し器で蒸したり、あんこうの身の部分は湯引きしてから氷水につけたりと、思った以上にあんこうの下処理がありましたが、なんとか、あんこう鍋を家族みんなで食することができました。

一番意外だったのは、あんこうの肝を蒸したものが臭みがなくて美味しかったこと。

お店で食べるあん肝、美味しいけど、家でやると臭そうだなーなんて思っていたんですが、家で蒸しても美味しくできてよかったなぁと。

たまには、新しい食材に挑戦してみるのもありだなと思いました。