軽めのカルボナーラは難しい。

先日の三連休に９歳のお誕生日会をした長女。お誕生日の当日は、大好きなカルボナーラがいいということで、作りました、カルボナーラ。

うちにあった美味しいパスタを作るための少し本格的なお料理本を見て作りました。

パンチェッタをじっくりと焼いて、白ワインを入れて煮込み、生クリームを入れて、塩と黒胡椒で味を整えて…最後はたっぷりの卵黄を混ぜ込み完成！

大人は最後にまた黒胡椒を入れて、頂きました。

少し塩を入れすぎてしまったのか、塩辛かったのですが、まぁまぁ食べられる感じで、はじめの一口はそれなりに美味しかったのですが、、最後は胃が重くなってしまい全部食べられず。。

わたしは残ったカルボナーラを見たくないというくらい、胃にもたれてしまいました。。アラフォーに生クリームたっぷりのカルボナーラはキツいなと。。

昨年フォーティーになった旦那さんは、頑張って食べてくれたけども、食後に珍しく横になって休んでたし…（笑）

長女が好きなポポラマーマのカルボナーラは、もっと軽めだったなぁ…

軽めのカルボナーラの作り方、知りたいものです。