自分の実家で食べるお雑煮はお吸い物の中にお餅が入ってるパターンなのですが、関西の旦那さんの実家は白味噌のお雑煮です。
結婚してはじめて旦那さんの実家のお雑煮を食べた時は、白味噌のお雑煮がとても美味しく感じたのを覚えています。
どっちのお雑煮も好きだけど、去年はお吸い物のお雑煮にしたので、今年は白味噌のお雑煮にしてみました。
今回、スーパーで「白だし」というものをはじめて買ってみており、お雑煮にそれを使いましたが、思いの外、白だしの塩分が強く。
白味噌とお餅が合うので今回も美味しかったのだけど、白味噌と白だしの配分が若干難しかったかなと。
白味噌のお雑煮は、要研究です。
2022年1月4日 at 12:23
うちは、姉が白だしを使います。何にでも合うそうです。
ゆずぽんもよく使います。母に「料理が下手だ」と言われ、
今は普通に美味しいものが食卓にあがります。
雑煮は関東風です。
父は、食に保守的なので、白味噌は無理だと思います。美味しそうですけどね。
2022年1月4日 at 22:44
お雑煮は地域によってかなり違いますよね。Facebook見てても、具沢山のお雑煮があって、ずいぶん違うなぁと思いました。
ちゅるりんさんちは、関東風なんですね。
白味噌は甘口が好きな人には美味しいと思います。