わたしは、トマトパスタが大好きだ。
だから、お店では、大抵、トマトパスタを選ぶ。
ちょっと辛いアラビアータあたりも大好きだ。
料理はあまり上手な方ではないし、基本こだわりはないほうなのだけど、トマトパスタはきちんと本格パスタ本を買ってこだわりの作り方を学んだくらいだ。
学んだところに寄ると、美味しいトマトパスタは、意外とシンプルだ。
きちんとニンニクとベーコンの香りや塩分をオリーブオイルに出すところが、とても重要。
具は多くても少なくてもいいのだけど、この日は、具沢山のトマトパスタにした。
大人には輪切り唐辛子を入れてアラビアータ風に。
これが、わたしの手料理の中でも、1位2位を争う美味しさで、美味しい夕飯を食べれて、自分が満足した次第。
